Internacional. En un nuevo estudio, científicos alemanes investigaron los recubrimientos que se usan en las latas de alimentos sobre su potencial para liberar nanomateriales (pigmentos, rellenos) cuando los alimentos se almacenan y procesan (esterilizan) dentro de latas revestidas.

Se utilizaron dos lacas interiores a base de resinas epoxídicas y de poliéster (con y sin bisfenol A) y dos recubrimientos de cubierta de la costura como matrices de laca que cubren formulaciones típicas de laca. Se investigaron ocho nanomateriales diferentes (cuatro pigmentos y cuatro rellenos) que se usan típicamente para ajustar el color y mejorar la estabilidad térmica y mecánica de los recubrimientos. La solución acuosa de tensioactivo de dodecilsulfato de sodio mostró la mejor aptitud para dispersar los nanomateriales con suficiente estabilidad.

Una dispersión multi-nanomaterial estable, que contiene los ocho nanomateriales en la misma concentración cada uno, se utilizó con éxito para desarrollar un método analítico basado en el flujo asimétrico de fraccionamiento de flujo de campo (AF4) acoplado con detección de dispersión de luz láser multiangular (MALLS) y acoplado inductivamente con espectrometría de masas plasmáticas (ICP-MS) que permitió el cribado de nanomateriales posiblemente migratorios en un límite de detección de 0,5 mg / dm2.

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Las placas de metal recubiertas se pusieron en contacto con la solución acuosa de surfactantes como simulante alternativo de alimentos durante 2 ha 130ºC (esterilización) seguido de durante 10 días a 60ºC (almacenamiento a largo plazo). Mediante mediciones de AF4 / MALLS, se detectó la liberación de componentes oligoméricos pequeños a partir de formulaciones de recubrimiento interno. Sin embargo, el sistema de detección específico de partículas y elementos demostró la no migración de nanomateriales (rellenos o pigmentos) de todas las muestras de prueba.

Fuente: www.sciencedirect.com

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